主料:
艾草肉松，50克糯米粉，
200克
辅料:
咸蛋黄，
4个调料
食用油，
少许，
水，
少量青团的做法步骤
1.准备：艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。
2.艾草洗干净后控水，咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。
3.锅中水烧开，加入艾草煮一分钟后捞出。
4.艾草过凉水捞出切碎，放入破壁机中加入少许水，选择果蔬汁按键，通电榨汁一分钟。
5.将艾草汁加入糯米粉中，一点一点加入，揉成光滑的面团。
6.将大面团分成6个等份的小面团搓圆，取一个面团压扁，中间放入半个蛋黄和肉松，然后收口搓圆。
7.蒸锅放入水，将蒸屉抹层油，放入青团生坯，中间留空隙，冷水上锅蒸15分钟。
小窍门&温馨提示
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小吃 清明 春季食谱 其他菜系 糯米粉
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